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Larousse
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Kiff food Tome 2 : USA !
Benjamin Verrecchia
- Larousse
- 9782036028258
American lover's et passionnés de bons produits, je vous ré-invite à ma table !
Traversons l'Atlantique à la découverte des merveilles culinaires des États- Unis : hot-dogs, apple pie, meatballs spaghetti, smoked Texas queso, corn bread, pecan pie et autres sandwiches emblématiques des States nous attendent pour une régalade comme vous n'en avez jamais vue !
Venez partager ma kiff food made in USA et explorer tous les recoins et les traditions de la cuisine américaine, de New-York à la Louisiane et de Philadelphie au Texas : l'art du barbecue, l'expérience du Superbowl, la folie d'Halloween, tous les coffees imaginables ou encore l'incontournable Thanksgiving !
Les friands d'anecdotes sur la cuisine seront servis et repus de petits savoirs en tout genre et d'infos savoureuses, et les amoureux des États- Unis se régaleront du reportage photos réalisé sur place ! -
Ricardo ; un Québécois dans votre cuisine
Ricardo Larrivée, Lacroix christian, Anne Gagné, Collectif
- Larousse
- 9782035926562
Qui n'a jamais frémi d'angoisse au son du carillon ? La tante Henriette qui arrive à l'improviste, de préférence vers 17 h ? L'ami Bernard qui s'amène toujours en retard avec une nouvelle conquête au régime, végétarienne ou souffrant d'allergie alimentaire rare ? La belle-maman si gentille qui n'aime rien d'autre que SA cuisine ? Bref, ce livre est dédié à tous ceux et celles qui adorent recevoir ou qui en ont peur et qui se sont dit un jour : c'est la dernière fois ! Mais finalement, on recommence parce que recevoir, partager un repas entre amis, ça fait partie des bonheurs de la vie.EntréesSalade de crabe et de fraises au citron vert Asperges césarPlatsHamburgers doubles à l'américaine Chowder de poisson et de fruits de merAccompagnementsBeurre bacon-moutarde Minilégumes rôtis à l'huile d'oliveDessertsBanana split à la canneberge confite et au caramel au café Confiture de fraises express au sirop d'érable
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American BBQ
Jamie Purviance
- Larousse
- 9782035934246
Riche d'une longue tradition, le barbecue américain ne cesse de se réinventer. Découvrez ses meilleures recettes pour renouveler votre répertoire et épater vos convives !
Des recettes culte : effilochée de porc, travers de porc, poitrine de boeuf, boeuf, cuisses de poulet...
Des pages « reportage » : barbecue à New York, à Chicago, au Texas, à la Nouvelle-Orléans... Une façon originale de rencontrer les pit masters célèbres, ces hommes dont le métier est de cuisiner au barbecue, et de connaître leurs spécialités.
Des conseils et des astuces : les meilleurs bois, les réglages de base pour une cuisson réussie, des astuces pour réussir les recettes, des conseils pour choisir et préparer les ingrédients...
Et aussi : des idées d'accompagnements et un guide des cuissons.
Un ouvrage pour tous les passionnés de grillades à l'américaine !
Jamie Purviance est l'un des meilleurs spécialistes américains du barbecue auquel il a déjà consacré plusieurs ouvrages à succès. Chef passionné, il partage avec enthousiasme tout son savoir et ses recettes.
