Langue française
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La cuisine américaine
Cathleen Clarity, Nicolas Lobbestaël
- Hachette Pratique
- 9782019327835
Retrouvez les plus grands classiques culinaires du pays et des recettes authentiques ramenées tout droit des États-Unis.
La cuisine américaine est avant tout familiale : c'est une cuisine de tradition que l'on partage avec les siens. Un moment de convivialité que le chef Cathleen Clarity se plaît à transmettre en France, son pays d'adoption.
Parcourez les 5 grandes régions culinaires des États-Unis pour découvrir une cuisine gourmande et baignée d'innombrables influences, ou plongez-vous dans les pages thématiques pour une expérience 100 % américaine.
L'occasion d'apprécier les incroyables contrastes d'un territoire où les ribs et les pies en tout genre côtoient les plus délicates recettes healthy ou vegan. -
Les recettes culte : New York
Marc Grossman, Akido Ida, Pierre Javelle
- Marabout
- Les Recettes Culte
- 9782501145015
La collection des recettes culte est de retour dans nouveau format pratique à petit prix !
Véritable guide culinaire des plus belles villes du monde, il s'emmène partout et se savoure à la fois dans l'assiette et au travers de sa lecture.
Retrouvez 5 titres incontournables de la collection à 9,90 : New-York, Tokyo, Istanbul, Paris-Hanoï, Venise...
Le grand livre de la cuisine new yorkaise des diners. Des petits pains du matin au goûter du soir, en passant par le petit-déjeuner, le brunch et le déjeuner, 100 recettes comme à New York : une sélection des meilleurs cheese-cakes, smoothies, muffins et sandwichs, un salad bar très vitaminé, les burgers et french fries (les frites !), mais aussi les bagels, porridge, oeufs benedict, coleslaw, gratin de macaroni, pancakes. Un grand reportage photo à New York dans une sélection de diners. Des illustrations au charme très new yorkais.
Photographies : Akido Ida, Pierre Javelle. -
Gallymini en Amérique : 50 recettes sucrées made in America
Gaëlle Le Bellu
- Leduc
- 9791028531232
« J'AIME LE SUCRE ET LE CHOCOLAT AUTANT QUE J'AIME CRÉER ET PARTAGER. »
Cette passion, Gaëlle Le Bellu, alias Gallymini, la partage avec vous à travers ce livre, et vous invite à un voyage culinaire aux États Unis en vous proposant 50 recettes iconiques et diaboliquement gourmandes.
De l'apple pie au cheese cake en passant par les brownies, les cookies, les muffins ou encore les incontournables donuts, Gaëlle vous dévoile le meilleur de ses recettes made in America avec une touche française.
Enfilez vos tabliers, bouclez vos ceintures, et en route pour les USA !
Gaëlle Le Bellu, la « diablesse de la pâtisserie », est une jeune pâtissière au succès fulgurant. Sur ses réseaux sociaux et son blog, ce ne sont pas moins de 200 000 « petites crapules » qui la suivent quotidiennement dans ses pauses gourmandes. Elle est l'autrice d'un premier livre, Les Pâtisseries de Gallymini (Robert Laffont).
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Les recettes culte : Californie
Vivian Lui
- Marabout
- Les Recettes Culte
- 9782501179409
Au-delà de la carte postale, découvrez le californian way of life, ses marchés foisonnants, ses producteurs, ses produits phares et son melting pot culinaire, à travers 100 recettes originales et délicieuses. Donnez à vos repas la saveur décontractée, saine et ensoleillée de la Californie !
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Petits plats comme aux USA
Sandra Mahut
- Marabout
- Cuisine
- 9782501184380
La cuisine américaine maison plus rapide qu'une livraison !
Cobb salad, clam chowder, onion rings, Mac n'cheese, fried chicken, hot-dog, smash cheeseburger, brownie, apple pie...
Découvrez 30 recettes incontournables à concocter avec un minimum d'ingrédients en un rien de temps.
Évasion garantie ! -
Cuisine juive à New York : babkas, pastramis, bagels
Annabelle Schachmes
- Hachette Pratique
- 9782019468699
Vous pensiez tout savoir sur le pastrami, les bagels, la babka et les autres spécialités culinaires juives new-yorkaises ? Vous réaliserez avec ce livre que leurs histoires ne sont pas forcément celles que vous imaginiez ! Mais vous allez surtout découvrir à quel point la ville de New york a été un véritable laboratoire de transformations gourmandes pour ces recettes venues d'ailleurs.
Annabelle Schachmes Au départ journaliste pour des publications telles que Vanity Fair US, Annabelle Schachmes est aujourd'hui journaliste gastronomique et travaille à l'élaboration de nombreux ouvrages de cuisine, notamment sur les différentes cultures culinaires et ce qu'elles nous apprennent sur notre passé et notre présent. -
American appétit : voyage dans le ventre des USA
Elisabeth Debourse
- Nouriturfu
- Le Poing Sur La Table
- 9782490698639
Quel lien entre les tacos et le mur de Donald Trump ? Pourquoi les présidents américains aiment-ils tant le cidre ? Que commander pour conduire une Cadillac tout en graillant ? En quoi faut-il prendre la cuisine chinoise avec des baguettes aux USA ?
La disparition de la pizza new-yorkaise à 1$ annonce-t-elle l'effondrement de l'économie mondiale ?
À toute blinde à travers les États-Unis, Elisabeth Debourse décortique les plats et boisson qui font la (parfois sale) réputation de ces bouffeur·ses de burgers - bien plus regardants sur ce qu'ils et elles ingèrent qu'il n'y paraît. Une épopée de New York à la Nouvelle-Orléans qui démonte les clichés sur la gastronomie américaine en explorant le passé, le présent et le futur de l'empire des doigts gras. -
Kiff food Tome 2 : USA !
Benjamin Verrecchia
- Larousse
- 9782036028258
American lover's et passionnés de bons produits, je vous ré-invite à ma table !
Traversons l'Atlantique à la découverte des merveilles culinaires des États- Unis : hot-dogs, apple pie, meatballs spaghetti, smoked Texas queso, corn bread, pecan pie et autres sandwiches emblématiques des States nous attendent pour une régalade comme vous n'en avez jamais vue !
Venez partager ma kiff food made in USA et explorer tous les recoins et les traditions de la cuisine américaine, de New-York à la Louisiane et de Philadelphie au Texas : l'art du barbecue, l'expérience du Superbowl, la folie d'Halloween, tous les coffees imaginables ou encore l'incontournable Thanksgiving !
Les friands d'anecdotes sur la cuisine seront servis et repus de petits savoirs en tout genre et d'infos savoureuses, et les amoureux des États- Unis se régaleront du reportage photos réalisé sur place ! -
Etats-Unis
Mélanie Martin
- Hachette Pratique
- 9782017089193
Découvrez : - Des pancakes à la soupe de maïs - Le bagel - La salade Waldorf - Les donuts - La dinde de Thanksgiving etc.
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Toqué! les artisans d'une gastronomie québécoise
Normand Laprise
- Du Passage
- 9782922892628
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La cuisine américaine familiale et authentique
Clarity Cathleen
- Hachette Pratique
- 9782016258033
Un ouvrage de référence pour tous les amateurs de véritable cuisine américaine ! Retrouvez les plus grands classiques culinaires du pays et des recettes authentiques ramenées tout droit des États-Unis.
La cuisine américaine est avant tout familiale : c'est une cuisine de tradition que l'on partage avec les siens. Un moment de convivialité que le chef Cathleen Clarity se plaît à transmettre en France, son pays d'adoption.
Parcourez les 5 grandes régions culinaires des États-Unis pour découvrir une cuisine gourmande et baignée d'innombrables influences, ou plongez-vous dans les pages thématiques pour une expérience 100 % américaine.
L'occasion d'apprécier les incroyables contrastes d'un territoire où les ribs et les pies en tout genre côtoient les plus délicates recettes healthy ou vegan. -
La nouvelle cuisine californienne ; 60 recettes bonnes et saines
Cathleen Clarity
- Hachette Pratique
- 9782017089087
À travers cet ouvrage, je vous propose de découvrir ma Californie. Loin des clichés de Venice Beah, de Hollywood, de Santa Monica, des surfeurs bronzés et des régimes de stars, je vous embarque au milieu des vergers de fruits et agrumes, à la rencontre de fermiers bio et de chefs engagés dans la cuisine healthy et respectueuse de notre environnement.
Vous découvrirez des personnes exceptionnelles, des produits magiques et 60 recettes gourmandes, saines et goûteuses.
Enjoy!
Cathleen Clarity, née à Chicago (Illinois) en 1964, mère de 3 enfants, Cathleen vit en France depuis 1986. Diplômée d'un CAP de cuisine obtenu à l'école Ferrandi, elle crée en 2007 sa société de chef à domicile et sa propre école de cuisine.
Depuis 2015, le chef Cathleen est la i-chef de l'Atelier des Chefs. Elle est aussi l'auteure de la Cuisine Américaine Familiale et Authentique. -
Les petits Marabout : sweet America
Collectif
- Marabout
- Les Petits Marabout
- 9782501136297
Mon rêve d'Amérique en gâteaux, sucreries et autres friandises folles !
100 recettes colorées, fun et incroyablement gourmandes.
Cupakes, whoopies, cheesecakes, cake pops, cookies,...
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Burgers & cie entre copains
Collectif
- Solar
- 100 Recettes A Devorer
- 9782263067723
Burgers & Cie entre copains, LE livre des burgers & Cie à dévorer!
Burgers & Cie entre copains, ce sont avant tout 100 recettes irrésistibles sélectionnées avec soin et qui s'adapteront à toutes les occasions et à toutes vos envies. Au sommaire : Burgers, Accompagnements, Bagels, Hot-dogs, Sauces et Wraps.
Plus qu'un simple recueil de recettes, Burgers & Cie entre copains, ce sont aussi des idées menus qui vous aideront à varier vos préparations et à renouveler votre inspiration, autour de thèmes qui mettront tout le monde d'accord. Envie de voyage? Craquez pour le Mexican buger ou les hot-dogs à la marocaine.Besoin d'adapter l'univers du burger à votre apéro? C'est possible grâce aux tortillas mexicaines ou aux mini-bagels pour apéritif dînatoire.
Découvrez également d'autres suggestions au fil du livre grâce à des pictos pratiques ("super pressé", "super fauché" etc.).
Dans cet ouvrage, vous retrouverez des recettes incontournables et populaires (mini-burgers, double cheese d'Aspen, Fish burger, bagels made in NY, hot dog Chicago, Burrito wrap.), ainsi que des recettes plus innovantes aux associations inédites (Burgers maya, Litlle Italy, d'Hawaï, Bagel made in Montreal, Hot-dog à la thaï, Wrap scandinaves .).
Toujours de réalisation facile, ces recettes vous mettront à n'en pas douter l'eau à la bouche et se laisseront volontiers. dévorer !
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Ricardo ; un Québécois dans votre cuisine
Ricardo Larrivée, Lacroix christian, Anne Gagné, Collectif
- Larousse
- 9782035926562
Qui n'a jamais frémi d'angoisse au son du carillon ? La tante Henriette qui arrive à l'improviste, de préférence vers 17 h ? L'ami Bernard qui s'amène toujours en retard avec une nouvelle conquête au régime, végétarienne ou souffrant d'allergie alimentaire rare ? La belle-maman si gentille qui n'aime rien d'autre que SA cuisine ? Bref, ce livre est dédié à tous ceux et celles qui adorent recevoir ou qui en ont peur et qui se sont dit un jour : c'est la dernière fois ! Mais finalement, on recommence parce que recevoir, partager un repas entre amis, ça fait partie des bonheurs de la vie.EntréesSalade de crabe et de fraises au citron vert Asperges césarPlatsHamburgers doubles à l'américaine Chowder de poisson et de fruits de merAccompagnementsBeurre bacon-moutarde Minilégumes rôtis à l'huile d'oliveDessertsBanana split à la canneberge confite et au caramel au café Confiture de fraises express au sirop d'érable
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Lucky Luke : les recettes du Far West
Collectif
- Prisma
- 9782810419043
A l'occasion des 70 ans de Lucky Luke, découvrez ce héros mythique sous un autre jour : celui de la cuisine ! Plus de 50 recettes du Far West pour bien nourrir vos cow-boys !
Saviez que Lucky Luke était gourmand et que son plat préféré était les patates au lard ?
Au menu de cet ouvrage inédit : les tortillas de Joe Dalton, la lemon pie de Ma Dalton, le gâteau de Calamity Jane, la salade de cactus de Rantanplan ou encore les bonbons de Billy the Kid... et bien d'autres mets rares, issus de l'univers créé par Morris - et dûment élaborés par ses personnages !
Et comme dirait Avrell : " Quand est-ce qu'on mange ? " -
100 recettes Etats-Unis
Collectif
- Hachette Pratique
- Carrement Cuisine
- 9782011356963
100 recettes incontournables pour cuisiner " Made in USA ". Burger au bacon, Bagel salmon & cream cheese, Goulasch américain, Jambon de Virginie à l'ananas, Cheesecake, Brownies, Milkshake... Tout le goût de l'Amérique ! Des listes d'ingrédients accompagnées de QR Code à flasher pour faciliter vos courses. Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi ! Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !
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Les burgers d'Inès : Plus de 50 recettes gourmandes
Inès Gauthier
- Goelette
- 9782898005633
Le hamburger est bien plus que du fast food, c'est du fast good ! Voilà ce que nous prouve la jeune cheffe grâce à une cinquantaine de recettes originales, décadentes et savoureuses dans lesquelles son mets favori, le hamburger, est à l'honneur. Ses créations culinaires n'ont rien d'ennuyant. Elle s'est inspirée des nombreuses destinations qu'elle a visitées aux quatre coins du globe afin de faire voyager ce sandwich chaud jusqu'à en concocter des versions éclatées avec le smash-burger qui fait sa renommée. Inès dévoile maintenant quelques-uns de ses secrets qui vous permettront de cuisiner des pains uniques, des sauces onctueuses et parfumées, des burgers et des smash-burgers divins, des condiments et des à-côtés succulents. Assurément, ses recettes en mettront plein la vue, mais surtout, plein les papilles !
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1001 RECETTES : bricks, couscous, tajines & cie
Collectif
- Solar
- 1001 Recettes
- 9782263068874
Tajines parfumés, bricks croustillantes, couscous savoureux, pâtisseries au miel et à la fleur d'oranger... Voyagez au coeur de la Méditerranée, grâce à 1001 recettes savoureuses et gourmandes au parfum d'épices.
Partez en voyage à travers ces 1001 recettes enchanteresses. Croustillantes bricks au thon, pastillas de poulet, couscous aux légumes, tajines aux fruits secs ou au miel, à l'abricot, aux amandes, agneau à la marocaine, brochettes kefta, baklava à la fleur d'oranger, dattes fourrées, crème à la pistache, découvrez 1001 plats de rêve pour une délicieuse odyssée à travers la Méditerranée. -
Desserts américains faits maison
Collectif
- Solar
- 100 Recettes A Devorer
- 9782263069529
Desserts américains homemade, LE livre de desserts à dévorer!
Desserts américains homemade, ce sont avant tout 100 recettes irrésistibles sélectionnées avec soin et qui s'adapteront à toutes les occasions et à toutes vos envies. Au sommaire : cupcakes & muffins, donuts & cookies, Sundays & milkshakes, brownies & angel cakes.
Plus qu'un simple recueil de recettes, Desserts américains homemade, il s'agit aussi d'apporter des idées de douceurs qui vous aideront à varier vos préparations et à renouveler votre inspiration, autour de thèmes qui mettront tout le monde d'accord. Envie d'un goûter d'anniversaire qui impressionne ? Craquez pour l'angel cake meringué. Désireux de vous rafraîchir avec gourmandise ? Optez pour le sundae au yaourt chocolat banane !
Découvrez également d'autres suggestions au fil du livre, grâce à des pictos pratiques ("super pressé", "super fauché", etc.).
Dans cet ouvrage, vous retrouverez des recettes incontournables et populaires (donuts, muffins, sundaes, cookies, pancakes, bagels.), ainsi que des recettes plus innovantes pour les occasions particulières (cheesecake, angel cakes, banana split, cakes pops.) Toujours de réalisation facile, ces recettes vous mettront à n'en pas douter l'eau à la bouche et se laisseront volontiers. dévorer !
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Bienvenue au Québec
Christiane Thébaudin
- Mango
- Bienvenue A Table
- 9782317010156
Plongez au coeur du Québec et découvrez les plats typiques de la "belle Province". Dépaysement garanti !
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La cuisine d'Helena
Helena Loureiro
- Editions De L'Homme
- 9782761943949
Découvrez en sa compagnie des spécialités à base de poissons et de fruits de mer, ou qui font honneur aux viandes et aux volailles, qu'elles soient grillées à vif ou mijotées longuement. Selon vos envies, dégustez un gravlax de morue noire, une salade de pommes de terre grillées ou de sardines marinées, des crevettes au porto, des palourdes au chouriço, l'incontournable morue en croûte de pain de maïs ou un classique poulet à la braz. Laissez-vous étonner par la simplicité de recettes élaborées avec des ingrédients à peine transformés et profitez d'un voyage gourmand en 80 recettes pour vous régaler de ce que la gastronomie portugaise a de meilleur à offrir !
Un beau livre à offrir ou à s'offrir !
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La sélection de burger et tartinades de Bread and Burger
Morgan Canivet, Sylvie Aït-ali
- I2c
- 9782360913039
RECETTES CONSULTABLES : un livre unique sur les meilleurs burgers et tartinade de Lille et sa region. Les recettes secretes des restaurants Bread and Burger.
40 recettes exclusive de Burger et tartinades, conseil sur la viande, les sauces, les cuissons, comment faire son pain à Burger... Un livre à avoir chez soi Facile et rapide reussisez des soirées entre amis ou avec vos enfants 100 pages, 40 recettes RECETTES CONSULTABLES : un livre unique sur les meilleurs burgers et tartinade de Lille et sa region. Les recettes secretes des restaurants Bread and Burger.
40 recettes exclusive de Burger et tartinades, conseil sur la viande, les sauces, les cuissons, comment faire son pain à Burger... Un livre à avoir chez soi Facile et rapide reussisez des soirées entre amis ou avec vos enfants 100 pages, 40 recettes -
Mes delicieux mug cakes usa
Collectif
- I2c
- 9782360912940
Voici un nouveau pack contenant un nouveau mug au desing du drapeau américain, de nouvelles recettes et toujours en 5 minutes au micro-ondes.
Un cadeau à petit prix pour tous les âges, recettes sucrées et salées...
